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『bingo 』的誕生 其實以前我們是在中山北路開涮涮鍋的，
由於自己也喜歡吃冰，嘗試做了草莓鮮乳冰，南瓜鮮乳冰等
不計成本給客人當附餐的甜點，沒想到，附餐甜點頗受好評。
還受到日本客人的親自傳授他們小時候的紅豆鮮乳冰。
因此，招牌冰品『太陽帝國紅豆鮮乳冰』，就這樣誕生，
所以開了bingo，但是許多以前的客人懷念我們親自熬煮的湯頭，
紛紛希望我們不要放棄原本的鍋物料理。
所以，夏天吃冰，冬天吃鍋，唯一不變的，是對新鮮食材的堅持，對手工製作的那份熱愛。
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